欢迎来到山东木材烘干机生产厂家

    PRODUCTS 腊肠烘干机 您所在的位置:首页 > 木材烘干机  > 食品烘干机设备 > 腊肠烘干机
    • 家用腊肠烘干机

      家用腊肠烘干机

      历时5到6个小时,在物料装入热泵烘干房后两小时内,温度快速升到60到65度,不用排湿。这一过程主要是起到一个发酵的过程,控制肉不变色变味。这就是我们说的预热阶段。预热时间后,调节温度到45到50度,湿度控制在50%到55%的范围之内。

      一、家用腊肠烘干机厂家工艺主要分为三个阶段
      1、等速干燥阶段
      历时5到6个小时,在物料装入热泵烘干房后两小时内,温度快速升到60到65度,不用排湿。这一过程主要是起到一个发酵的过程,控制肉不变色变味。这就是我们说的预热阶段。预热时间后,调节温度到45到50度,湿度控制在50%到55%的范围之内。
      2、减速干燥阶段
       发色期和收缩定型期的控制,温度控制在52到54度,湿度控制在45%左右、时间为3到4个小时,腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色,肠衣开始收缩,这时一定要注意硬壳的出现,可以进行冷热交替使用,效果好。
      3、快速干燥阶段
      这一阶段主要的制约因素是温度,为了强化干燥速度,温度要升高到60到62度,烘干时间控制在10到12个小时,相对湿度控制在38%左右。腊肠最终烘干湿度控制在17%一下。
      二、主要方法
      1. 热风烘干设备,温度太高烘干出来的产品品质无法满足市场要求;
      2. 空气除湿设备,目前由许多设备生产商将空气除湿设备用于物料干燥,通常在60%RH以上除湿机才可以正常除湿,然后当相对湿度低于60%时,除湿效果会越来越差,所以普遍除湿机无法满足要求;
      3. 冷冻干燥设备,设备投入资金巨大,运行费用非常高,对于腊肠加工企业,加工成本高就意味着降低了市场竞争优势。
      三、产品特点:
      1、烘干品质好
      2、烘干过程中温湿度全自动控制。
      3、对新风量进行热回收控制,降低能耗的同时,减少了新风量,大大减少了烘干物有效成分的散失。
      4、无需添加硫磺等有毒物质也能保持烘干物体的色泽,大大提高了烘干物体的品质。
      5、节能减排,由于能耗低,大大减少了二氧化碳的排放量。
      6、电力驱动,无排放,无燃烧,无爆炸危险。
      7、采用环保冷媒,无污染物排放,臭氧层破坏指数为零,对环境无任何污染。
      8、安装简单,不需要连接任何水管、风管,只需接入电源即可工作。
      (此内容由www.dbmchgj.com提供)